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单选题 粤菜代表菜的是( )
学科：默认课程
时间：2026-05-07 05:56:25
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题目1单选题
樟茶鸭子是( )的代表名菜A. 鲁菜B. 粤菜C. 苏菜D. 川菜
题目2单选题
在下列中国菜肴中,为粤菜的是( )A. 清炖蟹粉狮子头B. 东江盐焗鸡C. 油爆双脆D. 鱼香肉丝
题目3单选题
粤菜又叫潮粤菜,由( )菜组成A. 广州菜、潮州菜、梅州菜B. 梅州菜、潮汕菜、客家菜C. 客家菜、潮汕菜、闽南菜D. 广州菜、潮州菜、客家菜
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粤菜代表菜的是( )A. 白云猪手B. 九转大肠C. 盐水鸭D. 宫保鸡丁
题目5单选题
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表( )的风味流派A. 山东、四川、广东、江苏B. 四川、江苏、山东、广东C. 江苏、广东、四川、山东D. 广东、山东、江苏、四川
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有北方代表菜之称,为八大菜系之首的是( )A. 鲁菜B. 苏(淮扬)菜C. 粤菜D. 川菜
题目7单选题
有"一菜一格,百菜百味"之美誉的是( )A. 粤菜B. 鲁菜C. 川菜D. 苏菜
题目8单选题
以下各组菜中分属于鲁菜、苏菜、川菜、粤菜的有( )A. 糖醋黄河鲤鱼,东坡肉,太爷鸡,吉首酸鱼B. 无为熏鸭,东安子鸡,宫保鸡丁,炒西施舌C. 油爆海螺,金陵盐水鸡,麻婆豆腐,龙虎斗D. 德州扒鸡,镇江肴肉,虎跑素火腿,佛跳墙
题目9单选题
以下不属于鲁菜组成部分的是( )A. 济南菜(齐鲁风味)B. 青岛菜C. 孔府菜D. 谭家菜
题目10单选题
下列四大菜系中,发源于珠江流域的是( )A. 鲁菜B. 淮扬菜C. 川菜D. 粤菜
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