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单选题 以下各组菜中分属于鲁菜、苏菜、川菜、粤菜的有( )
学科：默认课程
时间：2026-05-07 05:56:25
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题目1单选题
樟茶鸭子是( )的代表名菜A. 鲁菜B. 粤菜C. 苏菜D. 川菜
题目2单选题
在下列中国菜肴中,为粤菜的是( )A. 清炖蟹粉狮子头B. 东江盐焗鸡C. 油爆双脆D. 鱼香肉丝
题目3单选题
粤菜又叫潮粤菜,由( )菜组成A. 广州菜、潮州菜、梅州菜B. 梅州菜、潮汕菜、客家菜C. 客家菜、潮汕菜、闽南菜D. 广州菜、潮州菜、客家菜
题目4单选题
粤菜代表菜的是( )A. 白云猪手B. 九转大肠C. 盐水鸭D. 宫保鸡丁
题目5单选题
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表( )的风味流派A. 山东、四川、广东、江苏B. 四川、江苏、山东、广东C. 江苏、广东、四川、山东D. 广东、山东、江苏、四川
题目6单选题
有北方代表菜之称,为八大菜系之首的是( )A. 鲁菜B. 苏(淮扬)菜C. 粤菜D. 川菜
题目7单选题
有"一菜一格,百菜百味"之美誉的是( )A. 粤菜B. 鲁菜C. 川菜D. 苏菜
题目8单选题
以下各组菜中分属于鲁菜、苏菜、川菜、粤菜的有( )A. 糖醋黄河鲤鱼,东坡肉,太爷鸡,吉首酸鱼B. 无为熏鸭,东安子鸡,宫保鸡丁,炒西施舌C. 油爆海螺,金陵盐水鸡,麻婆豆腐,龙虎斗D. 德州扒鸡,镇江肴肉,虎跑素火腿,佛跳墙
题目9单选题
以下不属于鲁菜组成部分的是( )A. 济南菜(齐鲁风味)B. 青岛菜C. 孔府菜D. 谭家菜
题目10单选题
下列四大菜系中,发源于珠江流域的是( )A. 鲁菜B. 淮扬菜C. 川菜D. 粤菜
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